• Jessica Servín

Decálogo de la Margarita

1. Su origen se da en los años 30 y 50, en las zonas de Tijuana, Ciudad Juárez o Ensenada. 2. Su nombre es en honor a Margarita Orozco, heredera de cafetales y plantíos de cacao ubicados en Veracruz. 3. Según la leyenda, Margarita pidió que le preparasen un cóctel que incluyera sal, pues tenía la costumbre de tomar cualquier cóctel o bebida con sal.

4. El bartender tomó el vaso coctelero, le colocó hielo y exprimió los limones hasta llenar una onza, después incorporó tequila para verter onza y media del entonces poco glamoroso licor, completó con tres cuartos de onza de licor triple sec elaborado a base de cáscaras de naranjas y agitó para mezclar. 5. Otra versión señala que fue en la barra del Gran Hotel Garci-Crespo, en Puebla, donde se inventó esta bebida, mientras que en el Hotel Riviera, de Ensenada, yace una placa que dice: ”Aquí se inventó el cóctel Margarita”. 6. Pero, sin duda, una de las historias más célebres es la de Margarita Sames, quien organizó una fiesta en su hacienda con famosos invitados como John Wayne y Nicky Hilton, a quienes sorprendió con una bebida hecha con su propio tequila. El éxito fue tal, que Nick Hilton introdujo dicho cóctel en su cadena hotelera. 7. Existen muchas versiones de la Margarita, hoy se pueden encontrar de mango, guanábana y jamaica, hasta las de tamarindo con escarchado de chile piquín. 8. Sus ingredientes originales son: tequila, triple sec o cointreau, hielo, sal y limón. Se sirve en una copa que es escarchada con limón y sal. 9. Para celebrar esta emblemática bebida, cada 22 de febrero se festeja el Día Internacional de la Margarita. Y para que recuerdes su sabor, te compartimos una receta pero elaborada con Mezcal Mitre. Receta Agave Spicy Ingredientes: - 60 ml Mezcal Mitre Origen - 30 ml Jugo de Limón - 20 ml Miel de Agave - 30 ml Triple Sec - Rebanadas de Chile Cuaresmeño Preparación: -Mezclar todos los ingredientes en orden, agregar hielos y shakear. Escarchar la copa con sal y servir con doble colado. 10. ¿Sabías que la Margarita es el cóctel más popular del mundo? Según el sitio Taste Atlas, es la bebida más popular. ¡salud!

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