• Jessica Servín

Estas son las tendencias gastronómicas del 2021

Pinterest, la plataforma que te permite crear tableros temáticos con imágenes y recomendaciones que inspiran la vida, desarrolló un informe de tendencia al que ha denominado: Pinterest Predicts.

Dicho informe está basado en las estadísticas de lo que fue tendencia y lo que será, y que fue recopilado de las búsquedas emergentes que se hacen dentro de la plataforma con aumentos en comparación con el año pasado.


De entre las tendencias de comida para 2021 que destacan, está la de “nuevas experiencia gourmet viva en casa”, donde nos pondremos exquisitos en la cocina y recrearemos experiencias de restaurante en casa. Las comidas inspiradas en chefs, las técnicas de montaje de alimentos y las guarniciones serán tendencia.


Aumento anual en las búsquedas sobre:

• Arte con pan +130%

• Decoraciones con comida +55%

• Montaje de comida +105%

• Cheesecake vasco con queso quemado 10x

• Recetas de té caseras +60%


La segunda es: “hoy el gusto llega en llamaradas”. Y es que, según Pinterest las personas llevarán el calor a la cocina con recetas picantes y creaciones sabrosas. La sal y la pimienta ya no alcanzan.

Aumento anual en las búsquedas sobre:

• Salsa de tomate para enchiladas +75%

• Recetas de pasta de pollo cajún +55%

• Receta de mermelada de jalapeño +2x

• Receta de miel picante +155%

• Salsa para poke bowl +70%


La tercera más destacada es: “el nuevo banquete sale en tabla única”, donde los millennials y la generación Z pensarán más allá del salami y las galletas como el nuevo bocadillo para compartir. Las tablas de dulces, las cremas para untar para el desayuno y los tacos serán una gran tendencia este año.


Aumento anual en las búsquedas sobre:

• Tabla de desayuno +5x

• Tabla de dulces +2x

• Tabla de postres +3x

• Tabla de frutas +2x

• Tabla mexicana +155%


Para consultar el informe completo visita: Pinterest Predicts

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