Y es que, según MSD Salud Animal en México, si no se hace adecuadamente, el huevo puede estar expuesto a microorganismos y hasta causar enfermedades.
Porque ¿cuántos de ustedes comen huevo o lo usan para preparar sus platillos semana tras semana, y muchos ni siquiera lo sacan de la caja de empaque? De hecho, la Industria avícola cuenta con especificaciones sanitarias rigurosas que se cumplen tanto para la salud de las especies como en la manipulación del huevo.
Por ello, es importante saber cómo manipularlo y así aprovechar todos sus beneficios como que es rico en proteínas, aporta vitamina B y D y disminuye el riesgo de enfermedades y sí, combate el exceso de peso.
MSD Salud Animal en México nos da 8 tips de uso y manejo adecuado del huevo:
1. Lavar los huevos con agua a temperatura ambiente, justo antes de consumirlos y no antes de su almacenamiento.
2. Lavar y desinfectar tus manos antes y después de manipular o preparar un huevo.
3. Guardar el huevo en su empaque original o en un recipiente cerrado y consérvalo en el refrigerador.
4. Almacenar los huevos con la parte ancha hacia arriba y la angosta hacia abajo.
5. No mantenerlos a temperatura ambiente, al lado del fuego o fuentes de calor, o en lugares expuestos a la luz solar.
6. Utilizar primero los huevos que llevan más tiempo en el refrigerador.
7. Evitar la humedad a toda costa, pues origina la proliferación de hongos y otros microorganismos que deterioran el huevo.
8. Evitar los cambios bruscos de temperatura. Lo ideal es mantenerlo entre 1 y 10ºC, sin llegar nunca a la congelación.
¿Cuántos de estos puntos ya haces? Bueno, pues a empezar con estas recomendaciones y disfrutar de un mejor sabor y, sobre todo, de todas las propiedades de un buen omelette o unos huevitos rancheros.
Para más información sobre ello visita: msd-animal-health.com